Se volete restare sempre in forma, in linea e soprattutto sazie e felici, dovete ricordarvi di fare il pieno di fibre. Già, queste ultime sono molto importanti per l’organismo, e non solo perchè aiutano la regolare funzione dell’intestino. Nell’antichità si mangiavano fibre per necessità, in quanto non c’era di sicuro la possibilità di scelta che abbiamo oggi.
Nell’epoca moderna, invece, le fibre sono state riscoperte per le loro proprietà benefiche, e perchè è ormai un dato certo che fanno bene all’organismo. Ma quali sono, e come assumerle in modo regolare?
Prima di tutto proviamo i legumi. La fibra, in questo caso, sta tutta nella buccia: per questo motivo, se siamo alla ricerca di una dieta ricca di fibre, dobbiamo consumare i legumi per integro. Al loro interno, poi, ritroviamo i carboidrati, le proteine vegetali, la fibra e i sali minerali indispensabili come il ferro. Una dieta ricca di legumi aiuta a mantenere intestino in salute, riducendo colesterolo e possibilità di sviluppare numerose patologie degenerative.
Non solo legumi per fare il pieno di fibre, ma anche frutta: le mele, ad esempio, sono ricchissime di fibre (sempre nella buccia), proprio come i lamponi.
E che dire dell’orzo? Grazie ai betaglucani l’orzo regolarizza l’intestino, abbassando sia il colesterolo che la glicemia (nonché l’indice glicemico dell’intero pasto). Inoltre, ha un’azione rimineralizzante, e al suo interno troviamo fosforo, potassio, magnesio, ferro, calcio, silicio e zinco. Buono anche il quantitativo di vitamine del gruppo B e di vitamina E (per questo il consumo di orzo è ottimo per la bellezza di pelle, unghie e capelli).
Insomma, fare il pieno di fibre è salutare non solo per avere una forma fisica invidiabile, ma anche per avere a disposizione tutte le proteine che più ci servono.
