Il trattamento della celiachia prevede l’eliminazione del glutine dalla dieta per consentire la guarigione dell’intestino tenue. Ciò significa evitare gli alimenti contenenti grano, orzo e segale. Al loro posto si possono utilizzare alternative prive di glutine come riso, mais e patate.
È importante leggere attentamente le etichette degli alimenti quando si fa la spesa, poiché il glutine si trova spesso in luoghi inaspettati, come salse e condimenti. È inoltre importante evitare la contaminazione incrociata utilizzando utensili e pentole separate quando si preparano pasti senza glutine.
Un professionista sanitario può anche consigliare di assumere integratori per colmare eventuali carenze di nutrienti dovute al malassorbimento causato dalla celiachia.
Oltre a modificare la dieta, le persone affette da celiachia devono lavorare a stretto contatto con il proprio team sanitario, che può includere un gastroenterologo o un dietologo. Sono necessari controlli regolari per monitorare i progressi verso la guarigione del rivestimento intestinale e per garantire un’alimentazione adeguata.
Anche se all’inizio può essere impegnativo, attenersi a una dieta rigorosa senza glutine può migliorare notevolmente i sintomi associati alla celiachia e promuovere la salute e il benessere generale.
Vivere con la celiachia
La convivenza con la celiachia può sembrare all’inizio opprimente, ma è possibile condurre una vita felice e sana pur gestendo la patologia. La cosa più importante è attenersi rigorosamente a una dieta priva di glutine, che richiede un’attenta pianificazione e la lettura delle etichette.
Può essere utile cercare il sostegno di altre persone che convivono con la celiachia o rivolgersi a un dietologo specializzato in questo settore.
Inoltre, è fondamentale tenersi informati sui nuovi sviluppi della ricerca sulla celiachia e sottoporsi a controlli regolari con il proprio medico curante.
Ricordate che la celiachia non significa che dobbiate rinunciare al cibo o agli incontri sociali. Con un po’ di creatività e di preparazione, sono disponibili molte opzioni deliziose senza glutine.
Anche se la gestione della celiachia può presentare delle sfide, è fondamentale non lasciare che la malattia vi definisca o limiti il vostro piacere di vivere. Prendetevi cura di voi stessi e rimanete positivi: non c’è motivo per cui non possiate prosperare nonostante questa condizione!
